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ユキノシタの天ぷら

料理
先日田舎より持ち帰ったユキノシタ
葉の柔らかいところだけを選んでちぎって持ち帰りました。
田舎の方に聞くと、ユキノシタの葉の裏側だけ水で溶いた小麦粉をつけ揚げるそうな。
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手前の2枚の葉がわかりにくいですが、ユキノシタです。
食感や味わいは、パリッと挙がるとしその葉を食べているような感じです。匂いはない?かな。食べごたえあります。
大きい葉だと硬くて食べづらいので、柔らかい葉を選ぶ方が良いですね。(^_^)
私は天ぷらにとんかつソースをかけていただくのが好きです。